班戟是pancake的粵語音譯，用廣東話發音就叫“班戟”，原來的意思是薄煎餅、薄烤餅。芒果班戟入口瞬間即溶的甜蜜，搭配上水果，令人流連忘返，吃了還想吃。制作簡便，不需要烤箱等複雜工具。
芒果班戟
下面這個秘方是朋友給我的，做出來的味道跟甜品店的味道很接近。大家可以試試哦，有問題評論裡聯系我啦。
主料:芒果2個
牛奶250m（一瓶）
低筋面粉80克
鮮奶油300克
全蛋2個或者單獨4個蛋黃
黃油15ml
白砂糖75克
芒果班的做法步驟解析：1.先打雞蛋到盆中，加白砂糖35g、牛奶250ml攪拌至糖融化均勻。篩入面粉輕輕攪勻，不要過份攪動。
加入兩個雞蛋，白砂糖，牛奶攪拌均勻
2.倒入黃油均勻混合。
倒入黃油攪拌均勻
3.小火加熱不粘鍋，舀一勺面糊倒入，快速轉動轉一圈。讓面糊薄薄的鋪在鍋底，煎成薄厚均勻的薄餅。
煎成薄厚均勻的薄餅
4.薄餅常溫放置到冷待用，芒果去皮取肉切成條狀。
薄餅和去皮的芒果
5.鮮奶油冰箱冷藏12小時以上，取出搖勻倒入無水無油容器，加入白砂糖速打至8成發。
奶油
6.取薄餅一張，鋪開，在中心上一層奶油糊，放一條芒果肉，再糊一層奶油。
半成品芒果班戟
7.薄餅四周包起來即可。快試試味道如何吧！
港式甜品芒果班戟
小貼士：
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攪拌好的面糊有氣泡，一定要靜置到無氣泡哦。
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一定要用不粘鍋，最好不要上油。不行的話，有隻要抹一點點即可。
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芒果雖有益，卻不能因味道好而大量進食，因芒果不利腎髒，所以患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。
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