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脆炒雞胗

更新时间：2026-07-20 17:14:52

　　1、用料：雞胗、尖椒、香菜。

　　2、調料：幹辣椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

　　3、雞胗撕去表面白皮，用鹽、料酒碼味，再加少量澱粉拌勻，尖椒切絲、香菜切段。

　　4、鍋中燒油，将幹辣椒絲、蔥姜蒜炒香。

　　5、将雞胗下鍋炒，加少量料酒。

　　6、炒至雞胗完全變色，将尖椒下鍋。

　　7、略微翻炒幾下，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，把香菜下鍋。

　　8、把調味料翻炒均勻即可出鍋。

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