杭州龍井名揚全國，尤其是西湖龍井，以“色綠、香郁、味甘、形美”著名。杭州正宗龍井幾個核心産區：龍井村、楊梅嶺、滿覺隴、翁家山和梅家塢，還有靈隐、雙峰、茅家埠的茶也都不錯。
西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其産于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名，具有1200多年曆史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“禦茶”。西湖龍井按外形和内質的優次分作1～8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。
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