刀刃鋼材是決定你刀子能力表現的一個最重要因素。不同的刀刃鋼材呈現不同的性能特征，好的刀具在硬度 韌性，防鏽性，耐磨性，可打磨性，易加工性等性能都是比較突出的。

　　戶外刀具，刀具的鋼材對刀具的性能有非常直接影響，當然同樣鋼材的刀具，不同品牌在鋒利度等性能上也有很大的差距。但是，無論如何，刀具的鋼材決定了刀具的直接性能。下面我們一起來講講市面上比較好的刀具的鋼材料。

　　常見的市面上的不鏽鋼材有： 440A-440B-440C、420C-420HC、154CM、ATS-34 ATS-55、N690CO等。

　　1、440A-440B-440C

　　440系列為含碳量和硬度由A-B-C逐次增加（A-0.6-0.75%，B-0.75-0.95%，C-0.951.2%）。 440C 是一種比較優秀的高端不鏽鋼，硬度通常達到56-58 Rc。這三種鋼材的抗鏽能力都不錯，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A，Randall 用440B 來生産他們的不鏽鋼刀具。

　　440C 用的非常普遍，大多數美國刀具以及部分歐洲刀具大多采用440C。如果你的刀标有“440”，那麼它很可能比440A便宜；如果廠商用更貴的440C，他們會很願意宣傳這一點。普遍感覺440A對于日常使用來說剛剛好，尤其是經過優質熱處理的440A。440B更加結實，而440C是優秀的。從品質來說，440C會低于N690CO，因為N690CO比440C有更高的钴含量。

　　所以在歐洲，440C作為中高端刀具使用，N690CO作為高端刀具使用。在美國很多品牌，包括戈博，巴克把440C作為其高端的刀具使用。在歐洲比如全球排名第一的FOX,其高端的軍用系列刀具基本都采用N690CO，而起民用部分的中高端刀具，采用440C，在售價上N690CO的刀具售價大約是440C的一倍。

　　2、420C-420HC

　　420C從系列上就看出是比440C低一檔的刀具，其碳含量很低，鋼材很軟，達不到高碳鋼的标準。近年來，巴克講420C加入更多的碳的元素，其碳含量可以達到0.75%左右，取名420HC高碳鋼。

　　從性能上說，420HC與國内标号4CR13相當，其硬度比440C略差，但在其他性能上都會遠低于440C，但是其最大的優點是價格便宜。目前巴克幾乎全系列都采用420HC,以降低其生産成本。但是巴克刀的品質優于其采用420HC，與其原有采用440C的刀具有一定的差距。購買巴克刀時，盡量選擇老款的使用440C材質的刀具。

　　3、154CM

　　154-CM是美國目前使用的高端鋼，但很長時間達不到高端制刀業期望的生産标準，所以未被廣泛使用。站在刀具使用者的立場，154CM不愧為一個糟糕的選擇，一個超級耐磨但超級磨不利的玩意兒。而且讓人極其難受的是，在這種鋼材的刀刃薄處受到擠壓時，比如用154CM刀子去砍樹劈柴，其刃口 總是趨向于碎裂。

　　這種鋼的切割性能頂多隻能算二流水準，其刃口具有某種“變滑（而不是微齒）”的特征，讓你在切割時非得使力壓着切不可 ，其性能接近下面的ATS-34，但是略差一些。美國品牌比如巴克，蜘蛛的高端刀具使用。在性能上與歐洲的高端鋼N690CO,和日本的高端鋼ATS-34有一定的差距。

　　4、ATS-34 ATS-55

　　ATS目前日本最熱的高端不鏽鋼。154-CM是最初的美洲版本，ATS-34 是一種日本日立的産品，它和154-CM非常、非常相似，是高端高質不鏽鋼。 在性能上屬于非常優秀的鋼材，其性能接近歐洲高端鋼，N690CO. 通常硬度約為 58-60 Rc，打磨度非常好，即使硬度如此高仍然具有足夠的堅韌度。

　　抗鏽能力不如前面提到的400系列。很多定制手工刀匠使用ATS-34，Spyderco 和 Benchmade 部分刀都選用它。 ATS-55和ATS-34很相似，但去掉钼，加入了其他一些元素。目前對這種鋼材所知不多，但它看起來具有似乎是保留了ATS-34的優秀打磨度并增加了堅韌性。钼是高速鋼生産中一種昂貴而有用的元素，而刀鋒并不需要用到高速鋼，所以去掉钼可以大幅度降低鋼材成本，且仍然保持了ATS-34的特性。 Spyderco 選用這種鋼材。

　　5、 N690CO

　　歐洲頂級的頂級高端不鏽鋼，歐洲幾乎大的品牌都使用N690CO作為高端鋼材。

　　N690高钴不鏽鋼，有時也被稱為N690或N690Co，是奧地利伯勒爾(Bohler)鋼鐵公司研發的一種富钴不鏽鋼材質。

　　N690與如ATS-34和VG-10等其他钴鋼擁有一些相似的性能，N690鋼因FOX和極端武力(EXTREMA RATIO)經常使用而迅速在高端刀具中得到普及。對于率先在刀具制作中使用N690鋼的極FOX刀具公司，N690更是受到了極大的好評。

　　它被認為是一種可以性能超過ATS-34，VG-10，154CM的特種高端鋼材。N690目前主要被應用在歐洲的刀具制造業中。 N690中添加的钴元素提高了鋼材的耐磨損性和刃部保持性，此外還确保了鋼材中含有均勻的晶粒結構，令鋼材的性能更趨穩定。 總而言之，N690是一種摻有钴、钼和釩的馬氏體鉻鋼。

　　當用來制作工具和部件時，這種鋼可以硬化到一個非常高的硬度水平。根據表面抛光需要鋼材擁有良好的耐蝕性可知，這種材質可以被細研磨或抛光。這鋼在冶煉過程中采用了電渣重熔(Electroslag remelting procedure,ESR)的加工方式,所以鋼材的純淨度與組織結構都獲得了極大的提升。

　　N690CO的主要含量如下碳1.07-1.37% 钴1.5-1.8% 鉻17% 錳0.4% 钼1.1-1.5% 矽0.4% 釩0.1%等。其内部含有價格非常昂貴的钼，大大提高了刀具的品質。

　　它們表現的極其剽悍，抗沖擊性非常好，切割能力超強。優越的切割品質以及高強度，使它們成為制作格鬥刀或生存刀具的顯而易見的優選對象。