近日，京津冀三地消費者組織發布36款冷凍飲品比較試驗結果，蛋白質、脂肪、碳水化合物含量差别較大，脂肪含量最大相差近12倍！

12個熱銷品牌

本次比較試驗樣品涉及伊利、鐘薛高、八喜、夢龍、和路雪、蒙牛、光明、雀巢、中街、禮拜天、meiji和OATLY等12個熱銷品牌，共計包括36款冰淇淋及雪糕類冷凍飲品。

其中，20款為冰淇淋産品，16款為雪糕産品。

本次比較試驗的測試項目包括：蛋白質、脂肪、能量、碳水化合物、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌。

微生物指标均達标

營養物質含量差别大

測試結果顯示，本次36款冰淇淋及雪糕類冷凍飲品樣品的營養及微生物指标均滿足相關标準限量要求。

微生物指标是反映食品衛生情況的重要指标，冷凍飲品儲存條件要求-18℃以下冷凍保存，如果樣品出廠後的運輸、保存不當，微生物超标的風險就會增加。

而在營養物質方面，雖然都合格，但不同品牌雪糕之間相差較大。

比較試驗結果

蛋白質

蒙牛優牧布丁雪糕含量最低

36款樣品，蛋白質含量在1.05—6.83g/100g之間，其中蛋白質含量：

最高的是标稱“鐘薛高海鹽椰椰（海鹽椰子口味）雪糕”産品，蛋白質實測值為6.83克/100克；

最低的産品是标稱“蒙牛優牧布丁雪糕”産品，蛋白質實測值為1.05克/100克。

蛋白質含量在5.00g/100g（含）以上的樣品有3款，涉及伊利、鐘薛高2個品牌；含量在4.00（含）—5.00g/100g之間的樣品有2款，涉及鐘薛高、光明2個品牌；含量在3.00（含）—4.00g/100g之間的樣品有9款，涉及8個品牌；含量在2.00（含）—3.00g/100g之間的樣品有12款，涉及9個品牌；含量在2.00g/100g以下的樣品有10款，涉及禮拜天、伊利、蒙牛、雀巢、OATLY、meiji、和路雪等7個品牌。

碳水化合物 脂肪含量

不同樣品差别大

經測試，36款樣品的脂肪含量在1.91—22.3 g/100g之間，不同産品的含量差異較大。其中脂肪含量：

最高的是标稱為“明治巴旦木巧克力雪糕”的産品，脂肪實測值為22.3克/100克；

最低的是标稱“呈真雪糍（香草味糯米糍冰淇淋）”的産品，脂肪實測值為1.91克/100克。

經測試，36款樣品的碳水化合物含量在15—45.3g/100g之間。其中碳水化合物：

最高的是标稱為“大東北紅豆糯米方糕雪糕”的産品，碳水化合物實測值為45.3克/100克；

最低是标稱為“呈真北海道風情生牛乳冰淇淋（巧克力味）”的産品，碳水化合物實測值為15克/100克。

消費提示

01

查看産品标簽

購買冷凍飲品時應選擇正規廠家生産的産品，産品包裝上應明确标注配料表、生産廠家、生産日期、食品生産許可證編号（SC開頭）、産品标準号、營養成分表以及緻敏物質提示等信息。

包裝上沒有産品信息或标簽信息不完整的産品，可能存在不同程度的衛生隐患。

優先挑選使用巧克力、可可粉、可可液塊，蛋白質含量高的的産品。

若有低糖、低脂這類營養宣稱：

低糖宣稱必須标注糖含量，且糖含量必須≤5g/100g；

低脂宣稱，脂肪含量必須≤3g/100g；

02

查看産品包裝

冷凍飲品在生産及儲存運輸過程中要求全程冷鍊，如果出現包裝破損、開裂或反複融凍的情況，其豐富的營養成分可能會導緻微生物大量繁殖，消費者食用後可能存在安全隐患。

建議消費者不要購買有可能反複凍融過的冷凍飲品。

03

查看産品外觀

建議消費者（尤其是小朋友）謹慎購買含有過多合成色素或顔色特别鮮豔明亮的冷凍飲品。

其次，如有異味、或發現其含有異物，應立即停止食用。

吃冷飲不宜過量

在食用冷凍飲品時，老人、兒童和免疫力低下的人群要注意适度食用；成年人一次性也不能吃太多冷飲。

不建議在正餐後立即食用冷凍飲品，也不要吃冷飲後馬上喝熱水，以免刺激胃黏膜血管導緻胃腸道功能紊亂等從而引起相關疾病。

更不要在空腹時或劇烈運動後馬上吃冷飲，可能會導緻血管迅速收縮，從而誘發心腦血管等疾病。

附：2022年京津冀消協熱銷冰品比較試驗結果彙總表（點擊放大）

來源：中國消費者報

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