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豬花腸是什麼部位
豬花腸是什麼部位
更新时间:2025-05-19 11:25:41

  豬花腸有些省份也叫生腸,其實不是豬的消化腸道,而是豬的生殖器官。通常買到的豬花腸有很粗的一段連着兩根較細且彎曲的分支,其中粗的部分是退化的子宮,兩根細的分支是輸卵管。

  制作方法:将豬生腸清洗幹淨,去掉内外的覆膜和油膩,一破兩半,然後改刀成節,下入有高粱酒、花椒、幹辣椒、姜蔥的沸水中焯水煮熟後,即刻放入有冰塊的水中,透涼備用;将剁椒醬用熱油略微泡熟後備用;取拌菜盆一個,将備用的豬生腸以及以上調料下入盆中,攪拌均勻後,即可裝盤上桌。

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