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熬制五香油方法

更新时间：2026-06-07 09:54:08

　　1、将色拉油450克，蔥、姜各20克，花椒6克，桂皮2克，大料（八角）4~5瓣，香葉3片，丁香1克放入清水中充分浸泡，漂洗去浮灰。

　　2、洗淨後的幹調料瀝幹水分（或用廚房用紙擦幹），蔥姜分别切成蔥花、姜片。

　　3、油燒至四成熱轉小火，下蔥花和姜片炸至蔥白變成焦黃色、出香味。

　　4、放入全部幹調料，繼續用小火熬香，待調料變成幹幹的棕黃色，關火。

　　5、晾涼後濾渣、裝瓶。

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