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炸大米團怎麼做

更新时间：2025-09-07 06:51:30

　　1、大米幹飯中加入蔥末、姜末、鹽、味精、雞精、胡椒粉，喜歡吃辣的，加點紅辣椒粉或辣油。

　　2、用手充分攪拌，将所有調料攪拌均勻（最好戴一次性手套，幹淨、衛生）。

　　3、攪拌均勻的大米幹飯，捏成飯團，稍稍壓扁，放入盤中備用。

　　4、鍋内放足油，大火燒至油熱。小心放入飯團（防止油濺出，如是新手，戴上口罩）。

　　5、依次将飯團小心放入油鍋内，大火炸制。待飯團強皮（即飯團外皮，呈焦黃色），用筷子将飯團翻個身，繼續大火炸制另一面。

　　6、飯團的另一面，呈焦黃色時，焦香鮮辣的油炸米飯團，就可裝盤了。

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