1、材料：豬脊骨1000克、精鹽适量、花椒、香葉、八角适量、料酒。
2、把花椒香葉八角還有精鹽放到鐵鍋裡炒熱，幹炒，不放油來炒熱，做腌料。
3、把豬骨頭裡放入一些料酒拌均，把豬骨和（炒熱的——-鹽和香料的混合物），和豬骨頭拌勻，放在飯盒裡放入冰箱，腌24小時，根據個人口味，鹽可以多放一些，容易入味。
4、24小時以後，用手把腌料，從豬骨上去除。也可以在小的自來水流，沖掉，不能沖的太久，否則味道，都沖沒有了，把花椒，香葉等香料沖掉。
5、放在蒸鍋上，水燒開以後蒸20-30分鐘。
6、鹹豬骨可以用來煮——-鹹豬骨粥，可以煮面條，米粉，煲湯。
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