1、檸檬水保鮮：檸檬水中含有豐富的維生素c能消除櫻桃表面的細菌，能預防細菌增殖誘發櫻桃腐爛，平時保存的時候可将櫻桃放在檸檬水中浸泡五分鐘，取出瀝幹表面的水分，放到通風背陰的地方保存，可以讓櫻桃保持五天不變質。
2、冷藏保鮮：櫻桃還可以放到冰箱的冷藏室中進行保存，因為它是一種怕熱的水果，在2到5度的環境中保質期最長，而且能保持它的新鮮口感。将新鮮櫻桃存入冰箱冷藏室，放入以前應該保留它的果梗，這樣可以有效延長它的保質期，能保證櫻桃在20天以内不變質。
3、煮熟保存：新鮮的櫻桃平時還可将放在水中煮至半小時，然後再加入适量的白糖，調勻以後接着煮，等水再次煮開以後關火，這樣可以得到櫻桃甜湯，它更容易保存，而且裡面的櫻桃能保持新鮮的口感，平時想吃的時候直接取出食用即可。
櫻桃放冰箱保存注意事項
1、不要買太多：櫻桃屬于漿果，一般保鮮時間都不會太長，所以在買的時候盡量少買一些，如果買多了可放在3℃左右的冰箱中，能保存4-7天，但保存後的口感沒有新鮮時那麼好吃。
2、保存溫度要适宜：櫻桃适合在2-5度左右冷藏，相對濕度在90%-95%，在這種條件下，貯期可達20天左右，不過在保存期間，一定要保證恒定低溫高濕條件。
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