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豆黃糕做法步驟

更新时间：2025-05-09 23:35:00

　　1、豆黃糕的用料：碗豆、糖、水。

　　2、碗豆泡水5小時左右或一整晚，最好是去皮的碗豆。

　　3、放在鍋裡燒開後慢。

　　4、放在料理機打成奶昔狀，沒有料理機的用勺子壓爛後過漏。

　　5、打細膩後可直接裝盒，我因沒提前加糖一起打，所以倒入鍋裡加糖和少許水燒開後小火炒至水份與糖完全容入，不能太幹，幹了裝盒後會有裂縫，太西不太成型。

　　6、炒好後裝入盒子裡，上面盡量抹平，待涼後蓋上蓋子改入冰箱冷藏幾小時或一整夜。

　　7、盆子從冰箱拿出來扣入盤中。

　　8、形狀由自己喜歡而定。

　　9、也可用模型切，擺盤切形狀都随自己。

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