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帶嶺區美食
帶嶺區美食
更新时间:2025-07-12 02:09:24

  黃花菜蘑菇湯、山蘑炖山雞、美溪三股流血腸、炖山珍、鐵鍋炖、坑燒等。

  1、黃花菜蘑菇湯:黃花菜又名忘憂草,是一種多年生草本植物的花蕾。味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣、胡蘿蔔素、氨基酸等養分。黃花菜性味甘涼,有止血消炎、清熱明目等功效,常與黑木耳、蘑菇等菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食。

  2、山蘑炖山雞:是有名的東北菜,以野生草蘑、榛蘑、榆黃蘑與山雞和炖。這道菜野味濃厚,肉香菇滑,口味獨特。

  3、美溪三股流血腸:是伊春林區的特色菜之一,而更是遠近聞名。将新殺豬的腸衣洗淨,把新鮮豬血佐以姜末、醬油、蒜末、味素和花椒等調味料灌入腸中,煮熟後食用。親朋好友圍坐在一起,邊叙家常邊吃血腸,濃濃的鄉情會使您感到北方人的好客和林區人的熱情。

  4、炖山珍:這道菜的原材料有五花肉、蕨菜、木耳、榛蘑、刺嫩芽、銀耳、鮮蘑、胡蘿蔔以及花椒、大料、蔥、精鹽、味素和醬油等調料。将五花肉煮熟切成薄片,其它野菜洗淨切段備用。将蔥姜、花椒、大料炸香,加入鮮湯,放入主配料,大火燒開,小燒炖制入味即可。

  5、鐵鍋炖:用當地的豆角、土豆、玉米炖的農家菜,大鍋四周烙玉米餅,一鍋下來,好吃實惠,成了當地最受歡迎的特色菜。

  6、坑燒:不但烤肉、烤雞、烤乳鴿,土豆、雞蛋、玉米什麼都可以坑燒,什麼食物經過坑燒後味道就不一樣了,那種糊糊的香甜,沁人心脾。

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