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紅燒脆鳝怎麼做才能更脆

更新时间：2025-11-23 09:26:40

　　1、主要食材：鳝魚、黃酒、鹽、醬油、白糖、蔥末、姜末、香油。

　　2、鳝魚處理幹淨，切絲。

　　3、鍋放油燒熱，将鳝魚逐條放入以防粘連，炸3分鐘撈出。

　　4、鍋中留油燒熱，加蔥和姜末煸香。

　　5、加黃酒、醬油、糖燒成鹵汁，加鳝魚肉，反複颠炒幾次，澆上香油出鍋即可。

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