1、做菜也要有計劃的，香菇這些幹貨家裡時常有，在去買排骨時就先把香泡水。回來就可以做了。
2、把排骨放流水沖洗幹淨，沖多幾盤水，就沒血水了。就拿出起控水備用。
3、再放蚝油，生粉，鹽，雞精腌制十五分鐘。
4、在等時候把香菇洗一下再切成片，辣椒也切成絲，大蒜籽切成末，一起放在碟子裡。
5、把香菇和辣椒蒜末倒在腌好的排骨裡。
6、再用勺子準備好一勺子豆瓣醬，拿來料酒滴上幾滴。
7、再攪拌均勻。
8、把攪拌均勻的排骨放在已經裝有開水的鍋裡。用筷子隔水蒸15分鐘。
9、時間到了，不要急着打開鍋蓋，再虛蒸二分鐘，就是在等水蒸汽出完。然後小心拿出來上面放幾片香菜。美味的香菇蒸排骨就完成了。
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