平均是1~2小時，最長不超過3小時就會凍住。冷凍室可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，但是食物最長存放期約3個月。超過3個月營養就會流失嚴重。
如何做好冷凍庫的保養：初次使用：冷庫初次使用或長時間停機再用時，庫房内嚴禁堆放貨物，須将庫房緩慢降至所需溫度，對于低溫庫需在24小時内分階段降溫，避免庫内外溫差驟然變化，造成庫體破壞。開啟時，需在0℃保持一段時間，然後慢慢降溫，每天将溫度控制在-8℃～-10℃為宜。
庫闆保養：使用中應注意硬物對庫體的碰撞和刮劃，以免造成庫闆的凹陷和鏽蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。
密封保護：用戶平時要經常檢查冷庫縫隙的密封程度，發現有損傷的部位，需及時進行維護。
地面保護：使用時應盡量保持地面整潔，如有大量的冰和水，必須及時清理，而且清理時切不可使用硬物敲打，以免損壞地面，影響冷庫的使用壽命。
庫内貨位堆垛要求：距冷庫頂部0.3米，距牆0.2米，距冷風機周圍1.5米。
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