1、白蘿蔔或紅蘿蔔，姜兩三片， 糖醋适量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁；鹽。
2、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放着就不好吃了；
3、把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時間越短；期間要翻動幾次；
4、腌完将腌好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
5、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了。
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