淳樸獨特的高山族飲食文化-tft每日頭條

　　自古以來中國人就注重飲食健康，專注于養生食物，廣東一帶更是出了名的“吃貨之省”。隻有不想吃的，沒有不敢吃的。而閩南一帶則專注于喝湯養生，清淡口味的飲食更易于腸胃吸收。每個地區都有每個地區的飲食習慣，那麼，你想知道高山族的飲食文化嗎？就跟着小編一起看看高山族文化吧！

　　高山族飲食文化

　　台灣高山族早期多以小米、蕃薯為主食，食皆用手。後來，随着大陸移民的增多，逐漸吸收了漢民族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成為主食。不過，不少高山族部落仍保留着不少傳統的特色，如蘭嶼的雅美族的吃魚有男女之别限制。高山族人喜歡飲酒，其用小米所釀制的酒，也呈現出特有的飲酒文化。

　　閩客飲食文化

　　這是台灣最主要的飲食文化，是從大陸的福建與廣東飲食文化發展而來，成為今天“台灣菜”，其主要特色是強調海鮮。閩客飲文化中，餐廳酒店多設佛龛，以求保佑發财。另外，與福建、廣東一樣，台灣具有濃厚的飲茶文化，喜歡沖飲壺茶，講究茶具的精美和沖泡方法，特别流行“功夫茶”。在曆史上，台灣還生産過供春、秋圃、潘壺等幾種質堅耐熱、外觀雅緻的紫砂名壺。如今，台灣茶文化也有了新的發展。

　　宗教信仰的飲食文化

　　台灣宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭祀人，十分重視供品的食品内容。如生的用來祭天，熟的祭品是祭祖先。現今的台灣，也十分流行吃素。

　　食補文化

　　台灣與大陸南方一樣，飲食非常講究食補。現在可以說是一種健康飲食文化。在台灣，養生防老，“陰陽互補”，“五行調和”等觀念深厚。目前台灣食物養生方式主要有素食、生食、有機飲食、斷食療法及傳統中醫食療。台灣民間常有以“四神湯”（淮山、芡實、蓮子與茯苓）作滋補飲料，是著名的滋補小吃。民間食補習俗中最獨特的是所謂的“半年補”，即在每年的農曆六月初一，家家戶戶用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃後可除炎夏百病。另外，台灣還有“補冬”或“養冬”，即立冬日進補。

　　特殊風味的飲食文化

　　台灣特殊風味的飲食文化可以說包羅萬象，結合了台灣本地與大陸各地的風味小吃。知名者有基隆廟口的天婦羅，彰化的肉圓，嘉義的雞肉飯，新竹的貢丸，台南的擔子面，士林的大餅包小餅等。