1、鉀元素在各種元素中屬活躍的元素之一。鉀充足，則可以大大提高其它元素的利用率。科學、合理、有效地補鉀，促糖增色、膨果潔面、改善口感、提高風味、增加效益，已基本形成了共識
2、鉀可以促進糖分運輸。植物通過韌皮部将光合作用産生的糖分運輸到植物的其它部位供利用或貯藏起來。植物的運輸系統需要消耗能量，若供鉀不足，運輸系統将出現“故障”，這将導緻光合産物在葉片内積累，造成光合速率減慢，儲存器官的正常發育因而受到抑制。供鉀充足，可促進這些過程保持快速運轉的狀态。
3、鉀可以促進水分和養分運輸。在植物通過木質部将水分和養分運輸至植株各部位的過程中，若供鉀減少，硝酸鹽、磷酸鹽、鈣、鎂以及氨基酸的轉移将受到抑制。正如鉀在韌皮部運輸系統的作用一樣，鉀在木質部運輸系統的作用通常與專性酶和植物生長激素密切相關，供鉀充足方可保證這些系統高效率地運轉。
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