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如何制作草莓班戟
如何制作草莓班戟
更新时间:2025-06-12 15:22:53

  1、食材:牛奶125g、雞蛋2個、低筋面粉45g、糖粉10g、黃油5g、淡奶油100g、砂糖10g、草莓适量;

  2、雞蛋分離蛋黃、蛋清,隻留蛋黃備用。

  3、蛋黃裡加入糖粉,用蛋抽子攪打均勻,加入牛奶,邊加邊用蛋抽攪拌均勻。

  4、蛋奶液裡加入過篩兩次的低粉,不斷切拌均勻,不要有面疙瘩。

  5、将黃油隔熱融化,加入面糊中,邊加邊攪拌均勻,将拌好的面糊罩保鮮膜,放入冰箱冷藏室靜置30分鐘。

  6、淡奶油加砂糖打發至可以裱花的硬度。

  7、拿出冷藏的面糊,不沾平底鍋用小火加熱,然後倒入2勺面糊,迅速轉勻,小火煎,直到面糊起泡,關火,揭下班戟皮。

  8、揭下的班戟皮,放在保鮮膜上,一層皮一層保鮮膜這樣層疊放好。

  9、依次制作班戟皮,直到用完所有面糊。

  10、取一張放涼的班戟皮,挖一些奶油放在中間,奶油上放草莓(大草莓放1個,小草莓放2個)。

  11、再放适量奶油包裹住草莓。

  12、像疊被子一樣,把班戟皮四邊疊起來,成一個小枕頭狀即可完成。

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