1、生姜煮雞具有溫脾補腎、和胃止嘔、發汗解表、燥濕化痰等功效。
2、生姜煮雞能夠防治嘔吐、腹瀉、咳嗽、哮喘、胸悶、幽門梗阻、食欲缺乏、陽虛氣弱、慢性胃炎以及胃、十二指腸潰瘍等病症。
3、生姜中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、谷氨酸、絲氨酸、天門冬素、姜辣素等營養成分，其中所含的膳食纖維能夠有效促進胃腸的蠕動，提高胃腸對食物的消化能力；所含的胡蘿蔔素還有抗癌的效果。
4、雞肉中含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鎂、鈉等營養成分，其中維生素E則具有保護胃黏膜的作用。
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