1、豬肉120g，蝦仁300g，荠菜250g，面粉450g，澱粉50g，鹽15g，糖8g，料酒2大勺，鮮抽1大勺，胡椒粉3g，雞精3g，精制油70g，姜5g，蔥3棵，麻油1大勺。荠菜洗淨，用開水焯過，擠去水份，切碎，用些油攪拌好待用。
2、豬肉洗淨切碎，待用。 蝦仁洗淨待用。
3、把肉糜與蝦仁混和，放些鹽，糖，料酒，姜末，蔥花，胡椒粉，鮮抽，麻油，精制油，往一個方向攪拌上勁。
4、加入荠菜末。
5、攪拌均勻。
6、把450克面粉，50克澱粉，混和，放點糖，用溫水拌好，揉成面團，醒20分鐘。
7、把面團搓長，揪成大小一樣的劑子，用擀面杖擀平，包入荠菜蝦仁餡。
8、水開，隔水蒸10分鐘左右即可。
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