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蘿蔔幹怎麼吃
蘿蔔幹怎麼吃
更新时间:2025-08-02 19:49:09

  一、蘿蔔幹炒臘肉。

  1、準備食材:臘肉、杭椒、小紅尖椒、蘿蔔幹、青蒜、大蒜、醬油、生抽、姜。

  2、臘肉,杭椒、小紅辣椒、大蒜、青蒜、姜。

  3、将蘿蔔幹泡一下,稀釋蘿蔔幹裡的鹽分。

  4、臘肉切薄片,放進冷水鍋裡大火煮十分鐘,然後撈起備用。

  5、蘿蔔幹切段,杭椒和小紅辣椒滾刀切、大蒜拍碎切顆粒,姜切絲、青蒜切小段。

  6、油下鍋,将瀝幹水分的臘肉完全煸出油,然後撈起,裝盤備用。

  7、大蒜下鍋爆香。

  8、煸香大蒜後,放下蘿蔔幹,不停翻炒,直至蘿蔔幹水分完全幹透。

  9、炒至蘿蔔幹焦黃,放下小紅辣椒,翻炒十秒,放下杭椒,姜絲、臘肉、繼續翻炒,中途加入适量的醬油和生抽、青蒜、翻炒兩至三分鐘,放點雞精提味。

  10、起鍋即可。

  二、蘿蔔幹蛋炒飯。

  1、準備食材:米飯、雞蛋、大蒜、香蔥、蘿蔔幹、鹽、生抽、芝麻油、植物油。

  2、熱鍋冷油,中火,加入油,放入雞蛋用鍋鏟炒碎,香蔥、大蒜切碎。

  3、雞蛋炒碎至凝固,加入香蔥、大蒜碎,翻炒至蔥變軟。

  4、蘿蔔幹切碎末,加入雞蛋碎中炒出香味。

  5、倒入生抽,米飯繼續翻炒,加入鹽。

  6、關火加入芝麻油拌勻出鍋裝盤即可。

  三、豉香蘿蔔幹。

  1、準備食材:蘿蔔幹、花生碎、蔥、幹辣椒、風豆豉、醬油、白糖。

  2、泡發好的蘿蔔幹切成小丁,蔥切蔥花,辣椒掰成小段。

  3、熱鍋冷油,加入蔥花辣椒炒出香味。

  4、加入豆豉炒出香味,下蘿蔔幹、醬油、花生碎炒勻。

  5、最後加點白糖調味即可。

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