1、先将150克的清水、50克白砂糖、60克的麥芽糖漿倒入鍋内，一邊攪拌一邊熬煮，開大火熬煮，煮沸後即可熄火！然後将綠豆洗淨，煮熟與糖漿混合。
2、然後我們加入250克的糯米粉，用刮刀先簡單的和成絮狀，然後晾涼至餘溫。
3、待晾至餘溫後，我們用手将它揉成團即可，一定要揉的光滑些。
4、案闆上撒上适量的糯米粉防粘，把糯米團移到案闆上，用擀面杖将它擀成大的薄片狀，面片厚度為0.5cm厚即可。
5、然後用刀切成長條狀，不需要切的太細。
6、接着把切好的長條，用手搓成圓條，再切成段狀，你也可以不搓成圓條，隻是到時候做出來，形狀沒那麼好看罷了
7、将切好的糯米條直接冷油下鍋，一次不要放太多，容易粘黏在一起，然後開中小火加熱，加熱期間不要去動糯米條，
8、等鍋内開始冒小泡泡的時候，立馬轉小火，等炸到糯米條底部有些變黃後，給它翻個面，繼續炸到另一面也呈現金黃色，即可控油撈出。
9、等糯米條都炸好後，我們開始熬糖漿，将35克細砂糖和40克清水倒入鍋内，中火加熱，一邊加熱一邊攪拌，直到熬制糖水變的粘稠，即可熄火。如果新手初次做，熬糖漿沒有把握的話，你們可以把熬的差不多的糖漿滴幾滴到冷水碗内，如果糖漿遇冷水後不散開，并且捏上軟而黏手，就代表可以了！
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