黃瓜是一種比較常見的蔬菜，雖然經常在餐桌上見到它，但很多人對黃瓜卻不怎麼了解。有些人隻知道黃瓜味美可口，也有些人知道黃瓜可以減肥，但具體說來，黃瓜有什麼樣的營養價值以及能起到哪些作用和功效呢？今天，心貝親子網的小編為大家準備了相關的内容，希望大家喜歡。

黃瓜的營養價值與功效

黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒、利尿的獨特功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果；黃瓜還可對燙傷、痱瘡等症狀有一定療效；鮮黃瓜中還含有很多的細纖維素，能降低血液中的膽固醇。此外，黃瓜藤也具有良好的降壓和降膽固醇的作用。總之，黃瓜的價值極高。

1．黃瓜具有降血壓的作用

黃瓜所含的鉀鹽非常豐富，而鉀是對心髒很好的電解質，具有加速血液新陳代謝、排洩體内多餘鹽分的作用，并通過減少鈉元素對人體内的影響，來幫助降低人體的血壓和心率，因此腎炎和膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康複有良好的效果。

2．黃瓜具有強化骨骼的作用

黃瓜中含有大量的維他命K，每100克中大約含有17微克，維他命K能夠通過促進骨質活躍度、增加骨密度的方式來強化人體骨骼，通過限制大腦的神經損傷程度來幫助老年癡呆症患者。

3．黃瓜具有抗腫瘤的功效

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可以達到抗腫瘤的目的。此外，葫蘆素C還對慢性肝炎和遷延性肝炎有一定的治療作用，可以延長原發性肝癌患者的生存期。

4．黃瓜具有抗衰老和美容的功效

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。

經常食用黃瓜或将黃瓜切片後貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的産生，并可防止唇炎、口角炎。也可以将黃瓜搗爛取汁塗擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的功效。

另外，黃瓜能平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，還有美白的作用。

5．黃瓜可以防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人，特别是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

6．黃瓜具有降血糖的功效

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，因此，糖尿病人可以用黃瓜來代替澱粉類食物充饑，而病人的血糖非但不會升高，甚至會降低。

7．黃瓜可以減肥強體

黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，換句話來說，多吃黃瓜能防止脂肪的增多。

黃瓜中的水分和鉀離子含量較多，因此黃瓜還具有輕微利尿的功效，能對體重和高血壓有一定的控制作用。

黃瓜的營養比較豐富，除含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿蔔素以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。鮮黃瓜中，還含有很多的細纖維素，能促進人體腸道蠕動，加快腸道内腐敗物質和廢物的排洩，還可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，有效地改善人體新陳代謝，起到強身健體的作用。

另外，黃瓜是一種低熱量的蔬菜，每100克黃瓜隻提供15卡路裡的熱量，而且不含有脂肪和膽固醇，因此對于高血壓、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。所以，在減肥期間多吃黃瓜就不用擔心發胖了。

8．吃黃瓜可以健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

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