生菜富含維生素和胡蘿蔔素，多吃生菜可以保護眼睛。生菜的食用方法有很多，除了蚝油生菜、蒜蓉生菜這些經典的家常菜，還可以放在火鍋中甚至直接生吃。用蝦醬和生菜搭配又是一種生菜的做法，這種做法也是為了家裡的孩子而設計出來的。作為家長，家常菜菜譜越多越好，這樣就不用發愁每頓飯做什麼、如何讓孩子們多吃蔬菜了。不能說這道菜是絕色美味，但經過我家的驗證，一定又是一道能讓娃娃舔盤的蔬菜做法。
1、準備一根小蔥，切出蔥白段，再準備兩瓣大蒜切成蒜片。
2、準備2顆生菜，清水清洗幹淨，摘好放到盆中待用。
3、用一個煲仔鍋或者鑄鐵鍋，開中火加熱後，加入一湯勺豬油（如果沒有豬油用色拉油也可以，隻是用豬油味道會更好一些）。
4、待鍋中的豬油溶化後，放入準備好的蒜片和蔥白，用鍋鏟快速翻炒30秒，炒出香味。
5、向鍋中加入兩湯勺蝦醬，均勻翻炒1分鐘。
6、将準備好的生菜葉放入鍋中。
7、蓋上鍋蓋，加熱焖煮1分鐘後關火，不要開鍋蓋讓生菜在鍋中繼續焖2分鐘。打開鍋蓋，可以看到生菜明顯變軟。
8、向鍋中加入半湯勺食用鹽和半湯勺白糖，攪拌均勻。在加入糖和鹽的時候都不用開火，就隻是使用鍋内的餘溫将其融化後調味，攪拌均勻後即可出鍋了。
這樣做出來的生菜清甜爽脆，蝦醬提鮮。像雞精醬油之類的調味品都不需要添加，确保美味又健康。
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