魚泡指魚鳔。是魚遊泳時的水中深淺位置調節器，也是魚遊泳時的“救生圈”，可以通過充氣和放氣來調節魚體的比重。魚在遊動時隻需要最小的肌肉活動，便能在水中保持不沉不浮的穩定狀态。當魚下沉到一定水深（即“臨界深度”）後，外界巨大的壓力會使它無法再調節鳔的體積。
菜肴說明：魚鳔烹饪成菜肴，上口柔糯潤滑，滋味鮮美。民間常在冬至前後，把魚鳔與桂圓、紅棗、核桃仁加黃酒炖食。也可利用魚鳔制成藥膳。
營養價值：魚鳔營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪、并且可用于治療瘡疖、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰酸背痛、風濕性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及産婦血崩和産後腹痛等症。
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