1、主料：挂面1把、肥牛250克、酸菜50克、辣椒适量、榨菜适量。
2、輔料：姜蒜各适量、料酒1勺、甜辣醬2勺、豬骨濃湯寶1塊、鹽适量。
3、辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切絲，酸菜切碎。
4、适量油6成熱下姜蒜片爆香。
5、下辣椒圈和酸菜翻炒。
6、肥牛下鍋炒散，烹入料酒。榨菜絲放進去。
7、加2勺甜辣醬。沒有可以辣椒醬。
8、加入适量多的水，看自己的需要放。
9、最後加入一塊濃湯寶，沒有可免。調入鹽。
10、肥牛煮熟關火，酸辣湯就做好了。
11、水開下挂面煮熟，面條撈入碗裡。
12、舀酸湯肥牛，連湯帶肉一起澆在面條上面。
13、酸湯肥牛面，太很勁爆了。
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