現在世面上的食鹽，大多是加了碘的。
加碘的食鹽是因為中國内陸地區如陝西山西甯夏缺乏碘，而那時的交通不方便，那兒的人不能經常吃到富含碘元素的海鮮。這種情況導緻那兒的人會因為缺碘會引起甲狀腺腫（俗稱大脖子病）。
國家也注意到這個情況，所以提出來食用鹽裡加碘的辦法，讓他們能夠高效便捷廉價的吃到碘。
這個辦法很有效果，确實現在的大脖子病發病率已經很低很低了。
但另外一個情況出現了。
中國沿海地區如上海浙江江蘇地方吃的水和食物裡本身就有碘元素。
他們根本不需要額外的補充碘。
碘元素缺乏會得病，但碘元素過多也會讓人得病。比如:當人體攝入的碘過多過多時容易患上甲亢和橋本氏甲狀腺炎。
上海本身就是沿海的沖積平原，本身土壤水裡就有碘，又經常能吃到海鮮。
而上海曆來的大脖子病發生率就低，現在又經常吃加了碘的食鹽，這等于是碘超标了。所以甲亢的發病率就上升了。
現在的問題是當時加碘鹽政策的一刀切，一方面讓缺碘的人吃到碘，一方面又讓不缺碘的人過度食用到了碘。
世面上加碘的鹽多的是，而不加碘的鹽不好選。好多人買鹽，不挑的話，大概率就買到了加碘的鹽。
上海人買鹽，還是要多生個心眼吧。
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