1、材料：雞胸肉或牛肉一片、沙拉醬、奧爾良腌制料（可在網上購買）、生菜、西紅柿、炸雞粉和面包糠、漢堡坯子。
2、腌制肉品。KFC各種菜品的關鍵，也是本次漢堡的制作關鍵。超市如果沒有，就從淘寶上買。推薦四種口味的:秘汁、黑椒、中辣、重辣。用料配比為500克肉:35克料:35毫升冷水，腌制時間為8-12小時，趕時間的腌3小時也行，味道也不錯。如果做雞肉堡，建議用中辣，做牛肉堡就用黑椒，切記腌肉是最關鍵的一步。
3、調制好的雞肉或牛肉晾幹水分。
4、如果做勁脆雞腿堡，還需要炸雞粉和面包糠。炸雞粉兌慢慢加入适量的水調至成黑芝麻糊的粘稠度後，蘸滿面包糠。（注意要用面包糠，光用炸雞粉是做不出KFC效果的）。
5、備料。西紅柿要買硬一點的，因為切片容易。漢堡胚用前最好放微波爐烤半分鐘，生菜洗淨晾幹水備用。
6、炸肉。把燒到油四分熱放肉炸（邊緣起泡中間油面還沒滾起時就是四分熱），油記得要多些，不然就變成煎了。直到用筷子紮，能紮穿透肉時出鍋。
7、組合物料。按照這順放序在底層面包，放沙拉醬--生菜--肉排--生菜--西紅柿--沙拉醬--頂層面包。沙拉醬放多些沒關系的。
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