怎麼做千層餅醬?首先在鍋内少放一點油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，待出油後，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後将肉丁盛出備用；，接下來我們就來聊聊關于怎麼做千層餅醬?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
怎麼做千層餅醬
首先在鍋内少放一點油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，待出油後，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後将肉丁盛出備用；
用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，倒入鍋内的煸肉油中，中火将醬炒一下，這樣醬才香；
醬炒出香味了，然後倒入肉丁、姜末，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，大約咕嘟10分鐘；
這時候可以準備菜，黃瓜，蘿蔔什麼的擦成絲之後，涼水裡面泡一下，然後瀝幹水，這樣菜絲比較爽脆。豆芽、黃豆、青豆用開水過一下斷生，泡冷水即可；
醬熬至看着幹幹的收了汁，就可以離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用餘溫将蔥白焖熟即可。
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