牛肉有什麼營養價值與功效-tft每日頭條

　　牛肉是全世界人都喜歡吃的食物，是中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，因此口感鮮美，食之有味。

牛肉有什麼營養價值與功效（牛肉的功效與作用及營養價值）1

　　牛肉的營養價值

　　①牛肉含有豐富的肌氨酸：牛肉比其他任何食物都含有更多的肌胺酸，這使得它特别有效地增長肌肉，增強力量。在訓練的頭幾秒鐘裡，肌肉燃料是三磷酸腺苷的源泉，它能起到有效的補充作用，使訓練能夠持續更長時間。

　　②牛肉富含維他命b6：蛋白質需要越多，飲食中就越應該增加。牛肉中富含足夠的維生素B6，能幫助你提高免疫力，促進蛋白的代謝和合成，有助于身體在緊張的訓練後恢複。

　　③牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中的肉毒素和肌氨酸含量很低，牛肉卻含量非常豐富。主要用于支持脂肪代謝，産生支鍊氨基酸，對健美運動員增長肌肉有重要作用。

牛肉有什麼營養價值與功效（牛肉的功效與作用及營養價值）2

　　④牛肉富含鉀和蛋白質：大部分運動員的飲食中都缺乏鉀。鉀的水平低，會抑制蛋白的合成和生長激素的産生，從而對肌肉的生長産生不利影響。牛肉中含有豐富的蛋白：4盎司瘦裡脊肉就能産生22克優質蛋白。

　　⑤牛肉是低脂肪的亞油酸來源：牛肉中的脂肪含量很低，但結合的油酸卻很豐富，這些潛在的抗氧化劑能夠有效對抗舉重等運動所引起的組織損傷。此外，油酸還能作為一種保持肌肉塊狀的氧化物。

　　⑥ 牛肉含鋅、鎂：鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

牛肉有什麼營養價值與功效（牛肉的功效與作用及營養價值）3

　　⑦牛肉富含鐵質：鐵質是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中鐵質含量少得可憐的情況相反，牛肉中含鐵量豐富。

　　⑧含丙胺酸的牛肉：丙氨酸的功能是将糖分從飲食的蛋白質中産生出來。如果你攝入的碳水化合物不足，丙氨酰胺就可以為肌肉提供所需的能量，從而使你得以繼續訓練。這種氨基酸最大的好處是，它可以解放肌肉供能的重擔。

　　⑨牛肉富含維生素b12：維他命對細胞的産生至關重要，紅血球的作用就是給肌肉組織提供氧氣。維它命能促進支鍊氨基酸的代謝，從而為身體提供高強度訓練所需的能量。

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