從古至今，中國人一直都很講究以禮待人。每個民族的待客禮節都不一樣，但是有一個共同點就是以客人為先。彜族的待客禮儀也不例外，隻要有客人到，他們必定會殺牲待客。接下來讓我們一起來了解彜族文化中的禮儀文化吧。
彜族是一個文武并重，講究文明禮貌的民族。長幼之間，誰長誰幼，誰大誰小，不僅論年齡，還依據父家譜蝶或母系譜蝶的長晚來定，不許喊錯。在特殊的公共場合裡，就坐排位要以輩數大小排列，長輩在場時發言不準搶先。彜族有“客人長主三百歲”之俗話，凡有客人來，必須讓位于最上方，至少也要煙茶相待。
民間素有“打羊”、“打牛”迎賓待客之習。凡有客至，必殺牲待客，并根據來客的身份、親疏程度分别以牛、羊、豬、雞等相待。在殺牲之前，要把活牲牽到客前，請客人過目後宰殺，以表示對客人的敬重。酒是敬客的見面禮，在涼山隻要客人進屋，主人必先以酒敬客，然後再制作各種菜肴。
待客的飯菜以豬膘肥厚大為體面，吃飯中間，主婦要時時關注客人碗裡的飯，未待客人吃光就要随時加添，以表示待客的至誠。吃飯時，長輩坐上方，下輩依次圍坐在兩旁和下方，并為長輩添飯、夾菜、泡湯。
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