1、保持綠色蔬菜幹燥。如果不準備馬上消耗它們，那就不要急着清洗。因為想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮濕容易滋生細菌。
2、給蔬菜足夠的空間。不要将它們緊緊的包起來，而是做夠的空間以便讓空氣循環。蔬菜也需要呼吸，但這并不意味着完全不用包裝它們，尤其在冰箱裡還存貯着沒有外包裝的水果。許多水果都會散發處乙烯氣體， 它起到催熟的作用，最終導緻蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋裡。
3、蔬菜愛紙巾。紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來後再放到塑料袋裡儲存，但塑料袋不要封口。或者，把蔬菜包起來後放到冰箱的蔬果盒裡，但蔬果盒下面要墊上毛巾。
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