1、将食鹽密封保存。食鹽易溶于水，具有很強的吸濕性，長時間暴露在空氣中，食鹽極易bai結晶。而且人們現在食用的食鹽都是加了碘的，而碘極易揮發，容易氧化分解，所以就容易失去它本來的營養價值。
2、用有色容器保存。人們日常生活中買的食用鹽都是加碘鹽，營養成分更高，但需注意保存。因為碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效，還容易受光照、高溫、濕度的影響，很容易發生氧化分解，所以碘鹽需放在有色容器裡密封保存。同時有色容器可以有效防止光照，就能避免食鹽吸熱吸濕，能使食鹽保存更長時間。容器還應放在通風幹燥的地方，避免暴曬和潮濕，這樣保存時間更長。
3、在食鹽裡加入澱粉或大米保存。在食鹽裡加上一些玉米澱粉或者一小把大米，可以讓食鹽保持幹燥，也不會出現受潮的現象，就能長久保存食鹽。
4、食鹽高溫加熱。将食鹽放在鍋裡翻炒，可以使将食鹽中的氯化鎂轉化成氧化鎂，因此食鹽就不會出現結塊或者受潮的現象，十分實用方便。
5、使用冰箱保存食鹽的正确方法。當冰箱内取出的食鹽放在常溫下時，食鹽容器或包裝的内側就會産生露水，從而令食鹽容易發生凝固。因此，如果将食鹽保存于冰箱内的話，需要使用完之後立刻放回去。此外，由于冰箱内的異味無法揮散，因此也應該使用密閉容器保存。
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