1、蜜棗麻根母雞湯，老母雞洗淨内、外，麻根洗淨，生姜去皮切片，蔥捆成把，用鍋燒開水，投入老母雞，用中火煮去其中血水，撈起洗淨，把雞放入煲内，增加麻根、蜜棗、紹酒、生姜、蔥，注入清湯，用小火煲2鐘頭至雞爛，接着調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥就可以了食用。
2、雞腳花膠湯，雞腳斬去趾甲，洗淨出水，将洗淨出水的雞腳再用清水沖洗幹淨（即過冷河）， 魚肚（花膠）先浸透發起，洗淨，将浸透發起的魚肚切件，香菇去蒂，洗淨，姜洗淨，切片，把适量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時，将煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。
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