1、肥牛卷250g，食用油少許，蔥姜蒜适量，南瓜250g，土豆兩個，杏鮑菇3個，絲瓜2根，豆腐幹五塊。
2、料酒、生抽、老抽、蚝油适量，黃豆醬、甜面醬、蕃茄醬、豆瓣醬适量。
3、把南瓜、絲瓜切成小塊，土豆切成滾刀塊、豆腐幹切成長條，杏鮑菇切成長條，蔥姜蒜适量。
4、把喜歡的菜擺在電火鍋裡，倒少許植物油，喜歡辣的可以灑些辣椒粉，拌勻。
5、準備一個碗，倒入兩勺料酒、兩勺生抽、一勺老抽、兩勺蚝油，兩勺黃豆醬、兩勺番茄醬、一勺豆瓣醬、一勺甜面醬，半勺白糖、一勺澱粉，攪拌均勻。如果怕糊鍋底的話就倒入半碗或一碗清水，酌情處理。
6、先開火，開鍋後碼入肥牛片。蓋蓋焖。
7、繼續悶，中途把菜翻一翻。收湯，關火。
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