Aug.26
今天宜吃金針菇
公元 580 年的今天，中國發明了廁紙，這是多麼偉大的發明！今天我們就來吃金針菇吧。
金針菇
蔬菜類每天推薦吃 300～500 克，今天建議吃 1 把金針菇，約 100 克。
推薦做法：涼拌，煮湯等；火鍋必備！
每 100 克的金針菇你需要知道的關鍵數字：
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熱量：32 千卡；
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嘌呤：49.4 毫克 / 100 克，中低；
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煙酸：4.1 毫克，每天需求攝入量的 30%；
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膳食纖維：2.7 克，相當于吃芹菜 169 克。
推薦亮點
在各類蘑菇中，金針菇不僅顔值出類拔萃，潔白可愛，還擁有柔和的味道，幾乎人見人愛。它低脂低熱量，也适合減肥的人吃。
另外它還含有豐富的煙酸，是身體細胞新陳代謝必不可少的維生素之一。金針菇中的不溶性纖維也很豐富，能夠促進腸道蠕動，對于改善便秘有幫助。
小提醒
吃金針菇的時候特别容易塞牙，想要避免這種麻煩，可以把它切得碎一些再煮湯或是涼拌。
「今天吃什麼」每天為你推薦一種食材，吃多少，吃的注意事項，吃的理由還不重樣。今天吃啥，聽我們的！
本期合作營養師
中國農業大學食品加工與安全碩士 蘭曉芳
本期科學審核
食品與營養信息交流中心科學技術部主任 阮光鋒
責編 Murphy
圖片來源 站酷海洛創意
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