1、肥肉含有卵磷脂，肥肉雖然對高血壓冠習病患者不利，但是對于健康的人群來說，食用它還是大有好處的，它含有一定數量的卵磷脂，這種物質是組成内髒的重成分，它還能促進人體内激素的産生，更能促進人體對維生素的吸收，對提高身體機能和健康水平有很大的好處。
2、肥肉能預防營養不良，肥肉能為人體提供多種有益的營養成分，特别是是脂肪與膽固醇，人體血液中膽固醇數量過高對身體不利，但是膽固醇數量過低，對健康同樣也不利，而且會引發營養不良、貧血以及癌症等多種疾病，如果能及時食用一些肥肉，就能有效減少這些症狀的發生。
3、肥肉的功效，肥肉這種食材，從中醫角度上看是一種味甘、鹹的食材，它性質平和，可以入脾經和胃經以及腎經，對人類的熱病傷津以及腎虛體虛和産後血虛等多症狀都有很好的調理作用，另外肥肉中還含有大量的油脂，它能潤滑腸道，可以緩解和預防便秘的發生。
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