1、好的香幹是乳白或淡黃色，稍有光澤，同時香幹的形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓後無液體滲出；氣味清香；滋味純正，鹹淡适中。
2、如果是不好的香幹的話，它的色澤變深，外觀不整齊、粗糙、彈性差、切口處可擠壓出水，而且香氣也平淡，或鹹或淡。
3、如果是帶包裝的香幹，那麼一般都能保存270天左右。如果是零散買的，就沒那麼長的保質期了，就算是存放在冰箱裡，也不要超過一個星期。而且，在吃的時候拿出來聞聞，因為豆制品一般壞了都發酸的，而且失去彈性軟軟的。
以上就是辨别香幹有沒有壞技巧，相信大家通過閱讀完以上文章後對此有了一定的了解，希望能幫到大家。
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