花蛤和蛏子一起怎麼做?用料：花蛤500g，蛏子500g,鹽多一些，生抽适量、蚝油适量，白糖約15克，香蔥、香适量，酒或料酒适量，蔥、姜、蒜略多些，幹辣椒3個，花椒少許，下面我們就來說一說關于花蛤和蛏子一起怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
花蛤和蛏子一起怎麼做
用料：花蛤500g，蛏子500g,鹽多一些，生抽适量、蚝油适量，白糖約15克，香蔥、香适量，酒或料酒适量，蔥、姜、蒜略多些，幹辣椒3個，花椒少許。
用2升水加了5勺鹽混合，倒入花蛤和蛏子，最好找個陰涼地方蓋上蓋子，它們比較喜歡黑暗中吐沙。
蔥、姜、蒜、花椒、辣椒備齊待用。
2小時後，花蛤吐沙也差不多了，沖洗幹淨放入鍋裡過一下水，直到它們都開口後撈出。
炒鍋加油放入蔥姜蒜、花椒、辣椒炒香。
放入花蛤爆炒，沿着鍋邊倒入少許白酒或料酒翻炒幾下，迅速放入生抽、蚝油、白糖、鹽一定要少放，最後放入香蔥和香菜翻炒入味，出鍋。
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