1、食材：菠菜适量、豆腐皮适量、食用油适量、鹽适量、味精适量、花椒粒适量、香油适量、醬油适量、辣椒末适量。
2、菠菜洗淨，豆腐皮洗淨，備用。
3、鍋中放入水，再放點鹽，鹽是為了讓菠菜更綠一些，然後燒熱，将菠菜放裡邊焯一下，
4、準備一盆涼水，将焯好的菠菜放涼水裡過一下，
5、過了涼水的菠菜，撈出來切幾刀，
6、鍋中放水，放入豆腐皮，水燒開，就把豆腐皮撈出，
7、然後将豆腐皮切成條狀。
8、鍋中放入油，燒熱，然後放一些花椒粒，出香味後，撈出花椒粒，
9、然後，切好的菠菜和豆腐皮放到盆裡，再放入蒜末和姜末，再放入花椒油、鹽、味精、醬油和香油，喜歡吃辣椒的，還可以放一些辣椒油，攪拌均勻，即可食用。
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