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雞蛋羹怎麼做好吃鮮嫩

更新时间：2026-02-01 20:28:45

　　1、雞蛋兩隻洗淨，另準備半碗溫水。

　　2、雞蛋打散，加溫水用筷子完全打散。雞蛋與水的比例1：1.5。

　　3、用筷子或濾網把蛋液中的汽泡完全去掉。

　　4、碗上蓋上一層保鮮膜，上面用牙簽紮兩三個小孔。冷水入鍋，中火蒸15分鐘。一定要不用大火，大火蒸的雞蛋羹會呈現周圈凝結，而中間不熟的現象，也簡單起蜂窩。

　　5、然後取出蛋羹澆上味極鮮醬油、米醋、香油後用勺子在上面劃十字道，讓蛋羹入味。接下來就可以美美的享受了。

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