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黃涼粉的做法

更新时间：2025-07-25 12:30:40

　　材料：豌豆澱粉500克，蔥1根、，大蒜1瓣，生抽、醬油、香油、鹽、醋、辣椒油适量。

　　做法如下：

　　1、用量杯盛出豌豆澱粉到小鍋裡，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋裡；

　　2、把澱粉和涼水攪拌攪勻，放到竈上，一邊加熱，一邊攪動，待鍋裡混合物變得透明即可關火；

　　3、把加熱後的混合物倒入容器中，慢慢涼卻，待冷卻完畢後即可倒出；

　　4、把晾好的涼粉切成條狀，放在碗中；

　　5、将蔥切成小段，大蒜切碎，放入容器中加入适量生抽、醬油、香油、鹽、醋、辣椒油拌成調料；

　　6、将調料加入涼粉中攪拌均勻即可。

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