1、用料：芝麻醬、适量水、适量芝麻油、适量花生油。
2、最純正的麻醬的調法，麻醬舀一大勺放在幹淨的碗裡備用，接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。
3、火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻後，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時針攪拌。
4、一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。
5、一種是現吃的，一些小火鍋店裡可能經常用，就是用芝麻醬加溫水一點一點的化開，然後加一點味精，生抽，不過這樣必須現做現吃。
6、一種特别濃香的是用花生醬加芝麻醬，然後用芝麻油一點一點化開，加适量白糖，味精。
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