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米飯中有沒有蛋白質

更新时间：2026-09-06 14:57:24

　　米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

　　米飯的營養價值：

　　米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特别是維生素B)含量都較精米米飯中的要高。

　　适用人群：

　　一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。

　　食用效果：

　　大米性平、味甘；

　　有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

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