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雞腿剁塊怎麼做

更新时间：2025-05-13 11:40:33

　　1、雞全腿洗淨剁塊，放開水鍋裡焯水後撈出洗淨備用。

　　2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片。

　　3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面略有變黃。把雞塊拔到一邊，下姜蒜蔥煸香。

　　4、把紅腐乳和腐乳汁混合并壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖炒至上色。

　　5、一次性倒入足量開水，大火燒開後轉小火，炖到雞肉熟爛後加入切塊的青椒略炒，大火收汁即可。

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