牛肉炖粉皮的做法?主料：熟牛肉400G配料：油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、幹香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g，我來為大家講解一下關于牛肉炖粉皮的做法?跟着小編一起來看一看吧!
牛肉炖粉皮的做法
主料：熟牛肉400G。配料：油、鹽3g、蔥絲、姜絲、蒜片、綠豆粉皮2張、幹香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、熱水、蒜苗、雞精2g。
炒鍋置于火上，裡面放少許油。
中火燒至七成熱時放入蔥絲、姜絲、蒜片爆香。
放入牛肉塊，翻炒均勻。
烹入料酒。
倒入适量的熱水（水量要稍微多一些，因為還有粉皮和蘑菇之類的，而且粉皮吸水，水量要沒過肉塊1公分為宜）。
倒入老抽，蓋上鍋蓋，大火燒開之後轉小火半個小時。
然後放入香菇、平菇。
過七八分鐘之後再放入粉皮兒，炖至粉皮兒熟。
放入鹽、雞精、蒜苗即可出鍋。
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