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怎樣煮整隻鵝

更新时间：2026-09-05 03:44:34

　　可以做江邊老鵝：

　　一、材料：

　　老鵝1隻，海椒、八角、小茴香、白扣、桂皮、陳皮、花椒、郫縣豆瓣醬、生姜、香蔥、冰糖、精鹽、味精、醬油、雞精、豆油、啤酒各适量。

　　二、制作：

　　1、把老鵝洗淨，斬成塊，瀝幹水；

　　2、沙鍋上火，放豆油、蔥、姜、豆瓣醬炒香，再放入海椒、上述香料、老鵝煸至鵝皮緊縮，下啤酒；

　　3、放水淹沒老鵝塊，大火燒開，倒入沙鍋内，放入水糖、醬油用中火煨爛，揀去香料，放精鹽、味精、雞精調味即。

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