1、烤鹌鹑：長烤鹌鹑用鹌鹑為主料，加入佐料經烤燒烹制而成。此菜色紅皮脆，肉質細嫩，味道鮮美。
2、白山林蛙：林蛙是“白山特産”之一，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質，據《長白叢書》（扈從東巡附錄）中詠載：哈什螞，土人謂天廚之，歲薦陵寝必需焉，自古以來，哈什螞與熊掌猴頭蘑，飛龍一起稱為“四大山珍”，是宴席上的珍貴佳肴。白山林蛙是用林蛙上身和林蛙腿等，經燒、油爆而成，色彩分明，口味鮮香，營養豐富。
3、撫松人參：撫松人參為地理标志證明商标。撫松地處中國吉林省的東南部，位于長白山下、松花江畔，是我國較大的人參生産基地，素有“人參之鄉”的美稱。
4、長白山鵝全席：長白山的鵝生長在長白山區的江河湖泊之中，饑食山間野草，渴飲泊邊泉水，每當秋季來臨，為了适應高寒氣候，抵禦風寒，它便畜毛養身，積蓄了鮮嫩肥美的肉質，且脂肪含量低，含多種對人體有益的氨基酸和礦物質，是長白山衆多的綠色食品之一，在全國鵝類肉品中亦是佼佼者。廚師們對白山鵝進行了全面系統的研究，研制整理出一套貼進百姓生活，制做形式多樣，紅白案搭配合理，具有一定藥補作用的純綠色長白山鵝全席。
5、長白山珍宴：長白山珍宴以長白山的人參、鹿茸、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品為原料，集中國傳統宴席之荟萃，加以精細烹制而成。
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