1、黃豆炖排骨
黃豆浸泡過夜，小排飛水，洗淨浮沫，鍋中放足水，下排骨，黃豆，姜片，大火煮滾後改中火，保持翻滾沸騰狀态至湯汁乳白（15分鐘左右），改小火，慢炖2小時左右，加鹽調味即可。
2、蘿蔔炖羊肉
羊排切塊，鍋裡加入适量水，加入适量料酒，放入羊排焯水，白蘿蔔切成滾刀塊，生姜切成片，大蔥切成段，泡椒切成兩段，鍋裡放入适量水，加入姜、蔥、泡椒，燒開，加入羊排和白蘿蔔中小火煮一個半小時，加入鹽和生抽，出鍋撒上香菜即可。
3、糖醋脆皮魚
将魚洗淨撒幹水分，在魚頭下部切一刀、魚尾部同樣，抽出魚腥線。魚身改刀，切瓦塊片。從魚肉最厚的背鳍下刀，盡量不要切到魚肚子，不然過油炸制的時候容易斷開。魚身撒少許鹽、料酒，腌漬20分鐘。然後用雞蛋一隻、水澱粉、面粉适量，調成糊。使魚身全部沾滿芡糊，然後在撲一層幹粉。鍋内放油，要以沒過魚身為準。燒至6成熱，手提魚尾，用炒勺将油淋至魚身，等外皮基本定性後，再将魚放入鍋内炸至熟撈出。開大火等油溫升高後複炸一下，裝盤備用。将調料白醋、糖、料酒、鹽、味精，加溫水調勻成甜酸汁。鍋内留底油燒熱，導入甜酸汁，加番茄沙司炒勻後，加水澱粉勾芡，把炸制好的鯉魚回鍋挂汁，淋明油出鍋裝盤既可。
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